紐約芝士餅

是次製作的蛋糕是由各mybirthday會員親手投票，在最愛吃的蛋糕款式中脫穎而出的紐約芝士餅。各會員先洗手及穿上火辣辣的紅色圍裙後就開始上課。Sweet Forest的忠師傅開始示範造餅過程，各會員細心聆聽每一個造餅步驟。途中，各會員不停發問問題，以確保不會做錯每一步驟。有些會員更拍攝造餅步驟下來。開始製作蛋糕時，大家都有點手忙腳亂，有同學因初次使用打蛋器，不懂得掌握其應用的力度，一度將蛋糕糊打至四濺檯上，非常狼狽。幸好有忠師傅細心地從旁指導，大家方可順利完成。在製作蛋糕途中，忠師傅從焗爐取出剛焗好的蛋糕，各人都異口同聲地說“嘩！好香呀！”之後，大家更加期待自己的蛋糕能否像師傅製作出來的那麼香。

蛋糕終於出爐，全場即時香氣四溢，各人立即用心完成隨後造餅步驟及切出士多啤梨花以作餅上的裝飾。精美別緻的芝士蛋糕終於誕生，會員都非常開心，帶着自己製作的蛋糕開心地回家。

~ 會員用心地抄下筆記。

~ 忠師傅細心教導mybirthday會員造餅。

1. 將牛油溶液加入酥底粉內拌勻，然後倒入蛋糕模內壓成餅底。
2. 忌廉芝士、糖及牛油打至滑身。
3. 加入雞蛋拌勻。
4. 加入淡忌廉拌勻。
5. 將蛋糕糊倒入蛋糕模內。
6. 以上下火160^oC焗25分鐘即成。

~ 美味的蛋糕

靚女讚好味

忠師傅對他的學員十分照顧，除了教授造餅方法外，還即場給會員試吃他自己造的芝士餅。靚靚會員表示從未試過吃熱的芝士蛋糕，在外間的蛋糕店亦買不到。芝士蛋糕熱食口感是軟棉棉的，凍食是比較硬身。她覺得熱食的芝士蛋糕比凍食更好吃。

~ 靚靚會員讚好

1. 為食的會員，一面造蛋糕，一面偷吃士多啤梨。最後，他們的蛋糕全部都變成雪白的紐約芝士餅。

2. 是次的芝士餅，在生果工藝上頗需技巧，士多啤梨需造成花狀。雖有忠師傅在旁指導，但會員為保安全，先將師傅的製成品用相機拍下來，自己則對着相機慢慢切出士多啤梨花。

~ 為食貓的蛋糕

~ 我對着你做，包無走雞